日本料理アカデミーが主催するプロの日本料理人による料理コンテスト「第3回 日本料理コンペティション」の書類審査により地区予選出場者が決定いたしました。
東日本大震災の影響下にもかかわらず、全国より142作品のご応募をいただきました。応募総数は前回を下回りましたが、熱い想いの伝わる素晴らしい作品が多数ございました。ありがとうございました。
各地区の審査員の皆様に応募作品をすべて匿名にて採点いただき、関東甲信地区・近畿中国四国地区予選進出者１２名、北海道地区・東北越地区・東海北陸地区・九州沖縄地区予選進出者６名が選出されました。
いよいよ、８月５日（金）の近畿中国四国地区予選を皮切りに全国６箇所にて、厳選なる書類審査を通過した精鋭たちが、決勝大会への出場権をかけ、熱戦を繰り広げます。
挑戦者は下記の皆さまです。応援をよろしくお願い申し上げます。
近畿中国四国地区
8月5日(金) 学校法人辻料理学館 辻調理師専門学校
| 石髙 晃ニ 氏 | 神戸国際調理製菓専門学校 |
| 伊藤 隆ニ 氏 | 都旬膳 月の舟 |
| 梅本 晃平 氏 | 京旬庵はなかご |
| 川内 健嗣 氏 | 先斗町ふじ田 |
| 呉島 正夫 氏 | ホテルモントレ大阪 |
| 志慶真 雄太 氏 | 京料理萬重 |
| 柴原 由行 氏 | 神戸たん熊北店 |
| 髙橋 敏之 氏 | 京都調理師専門学校 |
| 長谷川 晃 氏 | 辻調理師専門学校 |
| 松島 愛 氏 | エコール辻 大阪 |
| 盛末 実佳 氏 | ラ・キャリエールクッキングスクール |
| 山本 浩司 氏 | 割烹きたむら |
（五十音順）
東北越地区
8月24日（水） 学校法人 新潟調理師専門学校
| 井上 勝 氏 | 日本料理椿 |
| 萱場 正幸 氏 | 福来寿司 |
| 工藤 大輔 氏 | アップルパレス青森 |
| 佐野 秀之 氏 | 新潟県護国神社 迎賓館TOKIWA |
| 野元 真善 氏 | 長岡グランドホテル |
| 渡辺 敦 氏 | ホテルメトロポリタン山形 |
（五十音順）
北海道地区
8月27日（土） 学校法人光塩学園 光塩学園調理製菓専門学校
| 足立 文亮 氏 | 蔵元直営「千歳鶴」吉翔 |
| 佐藤 淳 氏 | (株)大雪乃蔵 |
| 田安 透 氏 | JRタワーホテル日航札幌 |
| 昼八 成一 氏 | かなやま湖ログホテルラーチ |
| 中田 潤 氏 | ぬくもりの宿 ふる川 |
| 本間 勇司 氏 | 割烹 川甚本店 |
（五十音順）
関東甲信地区
9月11日（日） 学校法人服部学園 服部栄養専門学校
| 磯谷 竜也 氏 | 浅田屋伊兵衛商店株式会社 |
| 井上 清 氏 | リゾートトラスト株式会社 |
| 関口 裕樹 氏 | 株式会社八芳園 |
| 髙橋 由佳 氏 | エコール辻東京 |
| 竹田 昭仁 氏 | リゾートトラスト株式会社 |
| 西岡 宏起 氏 | エコール辻東京 |
| 渕上 治 氏 | ホテル天坊 |
| 益子 知久 氏 | ホテルエピナール那須 |
| 村上 誠 氏 | 株式会社オリエンタルランド レストラン櫻 |
| 森藤 崇 氏 | くろぎ |
| 吉原 規善 氏 | 京料理 善 |
| 由水 真悟 氏 | くろぎ |
（五十音順）
東海北陸地区
9月17日（土） 学校法人ミズモト学園 東海調理製菓専門学校
| 淺田 恵一 氏 | 待月楼 |
| 大石 勝洋 氏 | 東海調理製菓専門学校 |
| 黒柳 武志 氏 | 割烹むぎとろ |
| 畑地 久満 氏 | 開花亭 |
| 村林 昌弥 氏 | 懐石かみむら |
| 山田 一則 氏 | 雄大株式会社 |
（五十音順）
九州沖縄地区
9月23日（金） 学校法人中村専修学園 中村調理製菓専門学校
| 生元 栄一郎 氏 | 老人保健施設虹の丘 |
| 近藤 昌弘 氏 | 平岡調理製菓専門学校 |
| 崔 康禄 氏 | ソウル中村アカデミー |
| 中村 清高 氏 | 京都ぎをん八咫博多店 |
| 松尾 亮史 氏 | 人吉温泉鍋屋本館 |
| 松島 孝吏 氏 | ホテルオークラ福岡 |
（五十音順）
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