平成23年8月5日、辻調理師専門学校の皆様のご協力のもと「第３回日本料理コンペティション近畿中国四国地区予選大会」を開催いたしました。
最も応募者数の多い激戦区を勝ち抜いた12名が、決勝本選への出場権をかけ、その華麗な技を競い合いました。審査員それぞれが料理を味見して回る緊張感ただようなか、選手たちは初めての調理施設にも関わらず、落ち着いて慎重に作業を進めておられました。
新しいアイデアを盛り込んだ料理も多数あり、選手皆さんの熱意と日々の努力の伝わる素晴らしい地区予選大会でした。審査は、作業・外観・試食などの観点より採点がなされ、なんと今回は同点のため３位が２名選出されるという異例の結果となりました。
入賞者、当日の様子は下記のとおりです。
入賞者
石髙 晃ニ 氏
（神戸国際調理製菓専門学校/兵庫県）
～灘の祝い～
長谷川 晃 氏
（辻調理師専門学校/大阪府）
～夏の涼香～
梅本 晃平 氏
（京旬庵はなかご/奈良県）
～魚を使った冬の献立～
志慶真 雄太 氏
（京料理萬重/京都府）
～祝儀の会席～
大会の様子
選手作業風景
審査風景
作業審査
作業審査
作業審査
外観審査
試食審査
審査会
表彰式・集合写真
表彰式
集合写真
審査員
外観試食審査員
湯木 潤治 氏
日本料理吉兆 代表取締役
重松 良三 氏
日本料理しげ松 主人
松野 陽 氏
大阪成蹊短期大学 主任
作業審査員
藤原 利光 氏
日本料理かが万 総料理長
吉川 久留実 氏
西神オリエンタルホテル
総料理長
橋本 憲一 氏
梁山泊 主人
荒木 稔雄 氏
魚三楼 代表取締役
協力
辻調理師専門学校
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