このブログで皆さんにお知らせしようかどうかず～っと悩んでました。
でも、今週の月曜日に嫁はんと食べに行って決心しました。
皆さんにもこのお店に足を運んで欲しいからです。

日本料理アカデミーのブログに「ラーメン屋さん」が似つかわしくないとのお叱りは覚悟の上です。
でも、最近墨染の小学生の間で話題になっていて、親子で食べに行くことがはやっているんです。

私も「食育」で藤森小学校の生徒に昆布とかつおの出汁の美味しさを教えた身として、
このお店の存在が大変興味深く思っております。（変な日本語？）

前置きはさておき、このお店は20代の夫婦二人でやっているお店で、
最大8名しか入れないお店です。
ラーメンのメニューは「ちじれ麺」の「とり豚骨」、
鶏ベースの濃厚タイプと「ストレート麺」の「和風だし醤油」
（昆布とさば節）のあっさりタイプです。

だいたいどこのラーメン屋も同じような味と化学調味料が
多く使われているイメージがあったのですが、
ここのスープはほとんど（もしくは一切）使ってない様で、
どちらのラーメンも後口がさっぱりして、何となくお昼になると「食べたくなる」んです。

私のお薦めは後者のあっさり和風。

ちょっと濃いめのうどん出汁のようでもあり、ラーメンの出汁でもあり、
うどん屋さんの「中華そば」とは似て非なる物、
とっても手間を掛けてスープを作っていることが分かる味です。
そしてスープ用の水は奥さんが自転車で汲みに行くという「伏見の名水」を使っているのです。

ご主人はどこのラーメン屋で修行したこともない全くの自己流らしいのですが
何となく好きになる味です。

丼の中には麺とスープ、そして針打ちの白葱、青葱の大きめ小口切り、
自家製厚切りチャーシューと煮玉子、そこにトッピングで韓国一味や鯖塩、
ラー油や注文を受けてから絞る生にんにくもあります。

ランチタイムはいつも待ち時間が出るほどで、
この間うちの坊主と食べに行ったときは若い夫婦が幼児をつれて二組、
待ち合わせをしたわけでもないのに偶然出会ったという、
食に厳しいお母さん方にも人気のお店です。

とにかくラーメンにご興味のある方は一度行ってみては如何でしょうか？
平日のお昼は唐揚げと白御飯のセット（現在750円ですが、ちょっと値上げするみたい・・・）もお得です。

とにかく体に優しい、子供と一緒に食べられるラーメン屋さんは嬉しいですね！