ある日の夕方の事なんですが
「突然で申し訳ないんですがこれトリュフだと思うんですが、
大学で調べてもらってもトリュフの菌って言ってもらったんですが
一回見ていただけないでしょうか？」とおばあさんの電話がありました。

最初はいたずらかと思っていたんですがよく聞くと本当にトリュフが取れるそうで、
たまたま見た雑誌でトリュフの料理をしていた私の店に電話をかけてきたそうです。

しかし、トリュフと言っても中国産のトリュフは１ｋｇ１万もしないと思いますが、
イタリア産の白トリュフですと収穫期が１０月～１１月で１ｋｇ８０万～１００万という値段になります。

フランス産の冬の黒トリュフで１２月～２月で１ｋｇ２０万～２５万で、
しかし夏トリュフですと香りが乏しく１ｋｇ２,３万と香りの良し悪しで
ぜんぜん値段が変わってくるのです。
そのことを説明すると、どうやらイタリア産の白トリュフに
似ているとおばあさんは言うんです。

「これはひょっとすると大発見かも？」

国産の白トリュフなんて聞いたこともないですし、
これがもし良いものなら是非店でも使ってみたい食材です。

「是非、そのトリュフを送ってください。」

「良いものかどうか一度見てみたいです。」

おばあさんは「ありがとうございます。よろしくお願いします。」と言って
「これが今年最後の白トリュフになります。あまり良い状態のものは残ってません。
時期的にもイタリアの白トリュフの時期とまったく同じなんですね。」

おばあさんは今年はと言ったので「いつごろからトリュフが取れるんですか？」と聞くと
２．３年前から趣味できのこ狩りをしているらしく
あまりにも強い香りで簡単に見つけることが出来るらしいです。

電話が終わってから２．３日早くそのトリュフが着かないか待ち遠しく
宅急便の到着に異常に反応していました。

そしてついにそのトリュフが到着したのです。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく