オープンキッチンの店が最近好きです。

カウンターに座り、中のスタッフ達が真剣な目で作業をして、
皆がきびきびと動き、チームワークよくひとつの料理が完成していく、
そんな姿を見ているととても気持ちが良く、こちらまでシャキッとします。

そんな場合はたいてい出される料理も美味しいものです。
　
先日行かせていただいたお店のスタッフの一人が、
まだ新人なのでしょうか、真剣な目で与えられた作業をしていました。

慣れない作業なのでしょう、おぼつかない手つきですが
ひとつひとつ丁寧に作業をこなしています。
その姿は一生懸命で、料理に対する想いがこちらまで伝わってきます。

思わず心の中で「ガンバレよ！」と応援していました。

やっと、その作業が終わったとき、その子はフーッと大きく息を吐き、
そして何やら先輩から何か声をかけられ、二人とも満足そうな笑みをうかべ
ひとつ大きくうなづきあう姿をみて、料理人の世界がうらやましく感じました。

そんな光景を見て、ちょっと得をした気になり、
その店のファンになってしまったのとともに、
私も初心の頃の初々しい心を忘れないようにしようと思いました。