ピンチヒッター２日目の広報渉外委員長＠髙橋です(^^;

１２月に入ると街のそこかしこでクリスマスの飾りつけがされ、
ＴＶでもクリスマスムードいっぱいのＣＭが流れたりします。

クリスマスは我々、日本料理の業界にいるものにとっては
年末のおせちの仕込みに向けてのちょっと一息とも言える時期です。
何故なら、クリスマスに日本料理を食べにいらっしゃるお客様が
少ないからです(ＴoＴ)

日本においてクリスマスがこれほどまでに定着し、
１２月の行事として欠かせなくなってきた中で
外食産業において、これほど和食と洋食でお客様の入りに
差が出る日は珍しいぐらいです。

高級レストランは予約でいっぱい、ホテルのスイートルームも満室、
の一方で日本料理店や旅館はがらんとしています。
料理屋さんによってはお休みと決めているところもあります。

なんかさびしいなぁ・・・。

でも、今年はそんな料理屋メンバーで丸鍋を食べに行く計画です。
世間がクリスマスでケーキを食べている時にすっぽんを食べる料理人達(笑)

そう、冬は鍋ですよ、鍋。
「クリスマス」と言う響きにあんまり縁がない方、クリスマスは置いといて鍋でも食べませんか～？