「久しぶりやんかぁ↑↑元気してたかぁ？」と言いたくて
9月13日に、東京、六本木ヒルズへ行ってきました。
去年の日本料理アカデミ－のフェローシップで
一緒に研修した、エリック・ゲランに会いにだぁ♪

エリック・ゲランはＦＯＯＤ　ＦＲＮＣＥの5日間のフェアーで
自分の料理を披露するため来日、
もちろん彼の顔を見る為だけじゃなしに、
彼の料理が、去年の日本料理アカデミーフェローシップ以来
どのような変化があったかなど、この目で見て食べにもね。

食べた料理には、いろんな国や日本に出かけているエリックらしい、
発想と組み合わせの数々の皿が盛り付けられており、
初めて出会う料理なのに、僕にはなぜか
エリックの料理は、懐かしく感じ、楽しく食事ができた。

それは去年、言葉は通じ合わなくとも
エリックと過ごしたフェローシップの1０日間が
食材の考え方や調理法、盛り付けの感性が
理解し合えたからなんやろうなぁと思う。

今年もまた、平成１８年１０月２９日（土）～１１月６日（月）
こんなにすばらしい時間が遣ってくる。
将来は、もっと沢山の料理人が、
フェローシップに参加できる経験が出来れば好いのになぁと思う。
しかも今回は、シェフだけではなしにサービスマンも一緒に来日、
１１月５日（日）の公開ワークショップも楽しみやなぁ。
料理人同士は、何となくでも理解し合えるような気がするけど
サービスマンには、「日本的サービス（おもてなし）」はどう見えるのかな？
など、興味津々ですなぁ。
忙しい日曜日ではあるが、時間を割いて行かなければ
料理人として損した感じがするなぁ。
やっぱ参加すべし！！

話は戻るが、実際エリックに会ったとき、僕が話したフランス語は
「salut」(やぁ！)の一言でした。
「久しぶりやんかぁ↑↑元気にしてたかぁ」とは通訳してもらいました。
（あぁー　俺って語学力ねぇーなぁー　）